Roy Chiao est apparu notamment dans Le Jeu de la mort (1978), film que Bruce Lee n’a jamais pu achever, mais en dehors des scènes tournées par le « Petit Dragon ». Mais sa prestation la plus marquante reste son rôle du cruel Lao Che dans Indiana Jones et le Temple maudit (1984), aux côtés de Harrison Ford et Kate Capshaw, il joue le rôle de Senzo Tanaka dans Bloodsport – Tous les coups sont permis (1988) réalisé par Newt Arnold avec Jean-Claude Van Damme dans le rôle de Frank Dux.
Il vivait à Seattle, non loin de son ami, Bruce Lee.
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Action, Biographie, Sport, Art Martiaux